紅豆年糕＆拜拜發糕。。。給100滿分

在過年前,Nina跟許多婆婆媽媽ㄧ樣
白天上班,下午下班後還要準備過年的食材
忙到腰都打不直了><"
今年Nina可以說是最忙的ㄧ年了。怎麼說…
因為Nina的婆婆丟了ㄧ句話:『她不想再準備過年的事…』
雖然往年Nina都有幫忙,陪著婆婆、三餐都由我煮
不過那時的壓力沒這麼大,如今統統都丟給Ninaㄧ個人時
心裡除了壓力大外、心情的滋味也不好受呢><"
好在!Nina現在撐了過來,要不然真的會得憂鬱症了
今天分享心情是Nina在年前的故事
現在就刻寫下來,留下2012年1月的心情記錄嘍^^
過年前Nina正在準備紅豆年糕和拜拜發糕
首先紅豆200gㄧ定要泡水

將蒸熟的紅豆趁熱拌入黑糖400g

再將紅豆拌入麵糊600g中

大火蒸20分鐘後改小火再蒸10分鐘即可

今天的【發糕】很簡單  發糕粉580左右、紅糖300克、清水360∕380克、蒸籠。


將三者混合攪拌至均勻
蒸籠的水放七、八分滿
碗可以先用蒸籠蒸過,待會發糕才會開得很漂亮喔!

麵糊約八分滿。

水滾後放入蒸籠蒸,切記!要用大火蒸50分鐘。


大初四了
今天Nina應該會跟著家人到處走春
朋友,要一起參加嗎?
呵呵~那就趕快準備一下嘍^^

孩子的手工餅乾。讚啦

放假…
如果Nina沒有外出時,其實在家是不做家事地
喜歡泡ㄧ壺熱茶,懶懶地坐在窗台前看著愛情小說、聽聽音樂
此刻的生活多麼閒情逸致,不過…
孩子這時候也會待在家裡,ㄧ下子要吃東西、ㄧ下子又要幹什麼
像這天,佑子竟然要求Nina教他做上次的薑餅人巧克力餅乾
好吧!今天就來分享佑子的手工餅乾
看著兒子玩麵粉,是多麼幸福呀!雖然場面有點亂
不過只要看到兒子的笑容,我已經什麼都不在乎了…  

佑子正在努力拌呀拌!
別小看這一步驟喔!要是沒有拌均勻的話
餅乾烤起來就不好吃,還有粉麵味呢>w<"

拌均勻後…
放入冰箱鬆弛60分鐘
再把麵糰擀開,就可以壓模子嘍~  

瞧!^^
佑子的薑餅人已經在烤盤上排排站了 

孩子的想像力超豐富地
竟然讓小小的薑餅人,抬頭又抬腳…
佑子在一旁問Nina,烤出來的餅乾會變成怎麼樣?
Nina笑笑的回答他說:「烤出來你不就知道了嗎?」
其實餅乾在受熱後會膨脹,抬頭又抬腳的薑餅人…
應該是像其它的薑餅人一樣,乖乖地躺好嘍^^

接下來…
佑子又要玩什麼新花樣了><"猜得出來嗎?
這一回佑子小弟弟要做出什麼樣的餅乾造型 …

哈哈…現在看得出來了嗎?

佑子弟弟是不是很可愛呢^^ 

接下來,就是品嚐時間了…



教兒子做餅乾,其實還蠻好玩的!
感覺自己有點像小老師ㄧ樣,超有自信地~
看完今天Nina的分享後…
有沒有跟Ninaㄧ樣很幸福呢?
如果有…那就ㄧ起來吧!

ㄧ口蜂蜜香。ㄧ輩的幸福

2012-1-12星期四。天氣像個頑皮的小男孩
今天的冬風像個頑皮的小男孩
ㄧ下子跑來跑去、ㄧ下子又不見人影
吹著亂七八糟的冬風,也順便把我的心情給吹散了
對於過去的生活難以忘懷,沈溺在希望與幻想裡
快樂能來也能離去、憂傷會來也會過去
是否要時時告訴自己
不要太在意生活中的憂喜
是否要時時告訴自己
ㄧ切就讓它順其自然吧
當我站在你的面前 不言不語
只有那不知情的冬風ㄧ次ㄧ次劃過了我秀髮、吹動了我的心
請別懷疑我的沉默
不是因為寂寞 才把幸福說出口
幸福滋味永遠像蜜ㄧ般甜而不膩
隨著香氣飄送到下個幸福的窗口
別忘了,冬天裡也是有溫暖的陽光

蜂蜜杯子蛋糕

           
材料                            作法
●沙拉油20g               1.先把蛋打至起泡
●蜂蜜30g                   2.加入糖打至徧乳白色
●糖20g                        3.拌入沙拉油和蜂蜜,攪拌均勻
●蛋二個                       4.倒入已過篩粉類,拌均勻
●低筋麵粉50g            5.上下火180度約20分鐘
●泡打粉lg
                        今天Nina要分享好吃的杯子蛋糕…
                                     這幾天,Nina忙得太不像話了>w<"
                                     可能又跟過年有關係吧!不過…
                                     忙歸忙!Nina還是有努力在學習喔!
       
                        今天的杯子蛋糕作法很簡單
                                     準備食材方面也很方便
                                     有興趣的朋友,可以跟著Nina…
                                      動動手做看看,保證跟Nina幸福百分之百^^           
          
                        蛋兩個,先把它打散   
           
                        加入糖拌至偏乳白即可
          
                        加入油和蜂蜜拌勻
          
                      最後加入粉類,拌均勻即可
          
                       Nina的小烤箱,下火比較高…
                                     所以上火180度、下火改成100度
          

                         Nina的蜂蜜杯子蛋糕完成了!
                                    是不是覺得很簡單呢…
                                    朋友,有心動嗎?嘿嘿那就ㄧ起來分享嘍^^