微笑餅乾

Smile Cookie
朋友您今天微笑了嗎？
別忘了！帶著您的笑容讓身邊的朋友
也能感染到您的幸福唷！
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微笑餅乾
食譜:
無鹽奶油170g
糖粉 140g
全蛋 55g
低粉 330g
奶粉 60g
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作法:
1.奶油放室溫下軟化，先用電動打蛋器將奶油打軟，加入過篩糖粉，攪打至乳霜狀。
2.分次加入蛋汁，打勻。
3.加入過篩低粉／奶粉，用手心來壓拌麵粉成糰，也可以刮板或其它器具來輔助。
4.將麵糰放入塑膠袋中，用擀麵棍，將麵糰桿平至適當的厚度，入冰箱冷藏15~30分鐘。
5.模型花形x1
小的圓型擠花嘴x1
湯匙x1
6.170/170烘烤18~20分鐘呈金黃色即可。
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*微笑餅乾，僅供參考。

食材備好，無鹽奶油預先放在室溫下軟化。

先將奶油打軟，加入已過篩糖粉
用低速慢慢攪打，可避免糖粉到處飛揚。

將奶油打至乳霜狀即可，不需打至過發
蛋汁以55~60g，分次添加，每一次都要打均勻。

做任何小點心，粉類最好都過篩。

加入低粉和奶粉後，用壓拌方式將麵粉成糰
用手來製作或其它器具輔助都可以。

麵糰看不到粉類即可。

最後麵糰放入塑膠袋中，利用擀麵桿，擀出自己想要的厚度，入冰箱冷藏15~30分鐘。

模型，沾上少許高粉。

輕輕在麵皮壓出形狀。

眼睛的部分，請使用小的圓型擠花嘴。

嘴巴的部分，則是利用湯匙。

烤箱溫度170/170烘烤18~20分鐘
請以自家烤箱溫度做調整。

餅乾烤好時，放涼後盡快包裝起來，以免受潮。