小米甜湯

 

 

 小米甜湯
小米，又稱＂栗＂是早期泰雅族人的主食，除了可以炊飯煮粥之外，還可將小米磨成粉製作出可口的小點心，當然用小米來釀製風味獨特的小米酒，也是一級棒地。

在傳統的泰雅族，把小米酒做為待客的厚禮，或是用在祭典中使用，多年前，Nina曾在中南部一趟小旅行中，品嚐過一次小米酒，味道嚐起來甜甜的，清純帶點米香味，記得當時原住民朋友熱情招待，淺酌手中小米酒後，我整個人都發熱起來了，臉頰紅嘟嘟了呢，（我都稱為感覺微薰醉意）

小米產地以屏東 台東 新竹 高雄等山地或低海拔較乾旱地，一顆顆飽滿的小米，呈現出黃澄澄誘人的光澤，含有豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵、鉀甚至還有胡蘿蔔素，這在一般米類中只有小米才有的營養素。

 

　　

 

 在臺灣小米產量不多，相對物價也高了許多，先不管市面上的產品到底純不純，今天Nina自個在家煮一鍋小米甜湯，天氣漸漸寒冷，又加今天一早飄著毛毛細雨，喝一碗甜湯是最舒服了。