試作。豆漿餅乾

第一次,烤餅乾的時候...没想到能滿足大兒子那挑嘴的味蕾
接著三不五時,下課後,他會在我的耳邊細說...
媽媽,我想吃妳烤的餅乾,可以嗎?
就這樣,我開始為了孩子,試做不少新口味的餅乾

我曾在想,能留下什麼給孩子,做為他的回味零食
就像孩子的外婆,留給我的則是...在太陽下的蛋糕
什麼是太陽下的蛋糕?它的滋味又是如何?
我只能輕描淡寫的說,那是一份媽媽留給我兒時的滋味
濃濃的,一口接著一口,化也化不開的藏在心底的味道
現在我想做的事,希望往後兒子也能回憶,我這個做媽媽曾經給的"愛"


"豆漿餅乾"
材料:
奶油60g 糖粉25g   無糖豆漿25g 低粉60g 奶粉17g 泡打粉1g
作法:
1.奶油軟化加過篩糖粉攪拌均勻
2.豆漿分次加入,攪拌均勻
3.將粉類過篩加入2中拌勻
4.放入箱靜置1小時
5.捍成簿片,壓出图型
6.180/180烤18分鐘


★玩麵粉時...別忘了要將粉類過篩喔...★
奶油放在室外軟化
先用打蛋器先打散加入糖粉

豆漿不可以一次倒完喔!要分次加


最後,過篩所有的粉類,拌至無粉粒


整型後...
用保鮮膜包好,放入冰箱靜置1小時

Nina直接鋪在烤盤上,用小刀輕劃,劃出一個一個正方型
在麵皮上用叉子刺小洞...

這是Nina第一試作"豆漿口味"的餅乾...
它的過程最難的地方在...它真的很黏手><"
可能是加了豆漿的關係吧!
麵糰很濕..很濕... (別忘了,要灑上高粉,就可以輕鬆的解決了喔^^")
今天的豆漿餅乾算是成功!!!
因為,文子和佑子很喜歡它的香氣^^"