蘿蔔絲煎餅

蘿蔔絲煎餅

 中粉300g
葵花油25g
沸水150cc
冷水40cc⋯⋯
鹽1小匙
白蘿600g
青蔥2支
蝦皮3大匙
麻油（香油）2大匙
鹽1小匙
白胡椒1小匙

 

 

做法
1.沸水加入中粉拌開，接著加入冷水攪拌
2.加入油搓揉成糰（三光）

 

 

3.將麵糰滾圓，靜置1小時

4.白蘿蔔洗淨去皮，切絲
5.青蔥切小丁，蝦皮切碎

 

6.熱鍋炒香蝦皮再放入蘿蔔和青蔥

7.加入麻油，鹽，白糊椒拌炒均勻

8.麵糰分割滾圓，用桿麵棍桿簿皮
9.包入內餡

10.用平底鍋，煎兩面金黃色即可
（參考Carol老師的作法）

炒麵

 

今天一個人吃中餐...

吃什麼才好呢?

那就簡簡單地來料理吧!

一個人用餐,其實也挺不錯地!

隨性一點,也很幸褔呢~

Nina中餐吃炒麵

滋味很迷人

栗子紅燒雞

栗子紅燒雞
食材:(2人份）
生栗子6顆
雞翅3隻（剁成2節）
蔥2根（切段）
薑片、辣椒各適量⋯⋯
醬油、米酒、水各適量
作法:
1.栗子滾水中煮2~5分鐘，撈起剝外殼
2.起油鍋將栗子炸至金黃色，撈起備用
3.放入雞翅炸至金黃色，撈起
4.倒出鍋中餘油只留約1大匙
5.爆香蔥段｀薑片放入雞肉、栗子、米酒、醬油、最後加清水蓋過食材放入辣椒（做配色）
6.煮至濃稠收乾即可

秋天是楓葉的季節，也是栗子味道最甜的時期，前陣子在臉書看到朋友分享烤栗子，心頭一直環繞著那股香氣，今天我將這股香氣繼續延續下去，幸福的味道希望朋友們會喜歡。

 

巧克力裝飾

巧克力裝飾※延伸題※
沒有專業的廚房
也能飄出令人感動的甜點
尤其當美好的故事與味道相遇
尤其當幸福的歡樂與家人結合
我們將彼此的心拉扯更接近⋯⋯
是否每一道的滋味
都能駐足而流連忘返了呢？
我想肯定＂是的＂！

Nina喜歡把食物，再一次延伸出來
因為它的滋味在我心裡，不單單只有充飽肚皮而已，而是充滿驚喜的味道

Nina的全麥蛋糕，在晚餐後，經由老爸的巧思，將巧克力隔水加熱淋上蛋糕表面，再灑一些彩色糖果，讓蛋糕馬上變成一道甜滋滋的巧克力蛋糕，味道可以淡一點，但幸福滋味要一天比一天濃厚喔！

小米甜湯

 

 

 小米甜湯
小米，又稱＂栗＂是早期泰雅族人的主食，除了可以炊飯煮粥之外，還可將小米磨成粉製作出可口的小點心，當然用小米來釀製風味獨特的小米酒，也是一級棒地。

在傳統的泰雅族，把小米酒做為待客的厚禮，或是用在祭典中使用，多年前，Nina曾在中南部一趟小旅行中，品嚐過一次小米酒，味道嚐起來甜甜的，清純帶點米香味，記得當時原住民朋友熱情招待，淺酌手中小米酒後，我整個人都發熱起來了，臉頰紅嘟嘟了呢，（我都稱為感覺微薰醉意）

小米產地以屏東 台東 新竹 高雄等山地或低海拔較乾旱地，一顆顆飽滿的小米，呈現出黃澄澄誘人的光澤，含有豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵、鉀甚至還有胡蘿蔔素，這在一般米類中只有小米才有的營養素。

 

　　

 

 在臺灣小米產量不多，相對物價也高了許多，先不管市面上的產品到底純不純，今天Nina自個在家煮一鍋小米甜湯，天氣漸漸寒冷，又加今天一早飄著毛毛細雨，喝一碗甜湯是最舒服了。