地瓜麵包

麵包:地瓜麵包
高粉520g  熟地瓜260g  酵母4g   鹽3g
糖30g  水180~200g  葵花油20g

作法:
1.除了油質外,將食材一一放入,攪拌至完
   成階段。

2.麵糰滾圓約30~40分鐘,麵糰1.5~2倍大
   即可。

3.分割滾圓,中間發酵10分鐘。

4.整型,最後發酵30~40分鐘。

5.180/180烤20分鐘

 
 

 

 

現代人希望吃得更健康更自然...

很多麵包師傅,早就淘汰了人工添加物,改良劑等,取而代之天然酵母,如像水果酵母菌、乾果酵母菌等!

Nina雖然,目前還没有自己做天然菌!
但...為了家人的健康,盡量找適當的用量,
再搭配當季的食材,簡單的幾個步驟,就可以完成了今天的麵包香!

加了什麼食材,麵包的香氣也就會散發出不同的味道出來,讓麵包風味更多的變化
,今天的麵包香,依然是很迷人地,希望朋友您也喜歡!