幸福的味道: 2012

2012年12月25日星期二

聖誕餅乾

2012-12-25星期二。天氣晴天
聖誕節是慶祝耶穌誕生的季節
也是我犯了思念親朋好友的季節
記得,以前還在讀書時,12月份是我最期待的月份了
因為每年這時候都會收到一封又一封的耶誕卡片
Nina收到的祝賀還真不少
連送信的郵差先生都認識Nina...
現在的人,好像都已經忘了怎麼寫信
只要用手指,輕輕敲打一下
身邊的人都能收到硬式的祝賀...真的很方便
今天的您,收到什麼樣的祝褔呢?

今天

Nina要分享每年都會烤的聖誕餅乾
不過,今天的口味不再是濃濃的巧克力了...
而是新口味的"豆漿"
朋友們
12月份要接近尾聲了
希望大家在2013年的開始
身上背的十字架會比去年來的更輕更愉快

自己

DIY玩麵粉的好處
就是隨心情而製作
不需要,太客製...
所以嘍^^"没有餅乾模型也可以自行變化出,可愛的圖型喔~
瞧~Nina用叉子輕鬆地壓出線條來

再來利用叉子在麵皮上,剌個小洞...

Nina的手作餅乾快要完成了喔...

放進預熱的烤箱中,18分鐘就可以出爐了...

喜歡今天的分享嗎?
預祝我的朋友們
新年快樂
事事順心平安
我們明年再相見了

聖誕餅乾

今天

自己

DIY玩麵粉的好處
就是隨心情而製作
不需要,太客製...
所以嘍^^"没有餅乾模型也可以自行變化出,可愛的圖型喔~
瞧~Nina用叉子輕鬆地壓出線條來

再來利用叉子在麵皮上,剌個小洞...

Nina的手作餅乾快要完成了喔...

放進預熱的烤箱中,18分鐘就可以出爐了...

喜歡今天的分享嗎?
預祝我的朋友們
新年快樂
事事順心平安
我們明年再相見了

Nina分享心情12/25

2012年12月24日星期一

第一次,烤餅乾的時候...没想到能滿足大兒子那挑嘴的味蕾
接著三不五時,下課後,他會在我的耳邊細說...
媽媽,我想吃妳烤的餅乾,可以嗎?
就這樣,我開始為了孩子,試做不少新口味的餅乾

我曾在想,能留下什麼給孩子,做為他的回味零食
就像孩子的外婆,留給我的則是...在太陽下的蛋糕
什麼是太陽下的蛋糕?它的滋味又是如何?
我只能輕描淡寫的說,那是一份媽媽留給我兒時的滋味
濃濃的,一口接著一口,化也化不開的藏在心底的味道
現在我想做的事,希望往後兒子也能回憶,我這個做媽媽曾經給的"愛"

"豆漿餅乾"
材料:
奶油60g 糖粉25g 無糖豆漿25g 低粉60g 奶粉17g 泡打粉1g
作法:
1.奶油軟化加過篩糖粉攪拌均勻
2.豆漿分次加入,攪拌均勻
3.將粉類過篩加入2中拌勻
4.放入箱靜置1小時
5.捍成簿片,壓出图型
6.180/180烤18分鐘

★玩麵粉時...別忘了要將粉類過篩喔...★
奶油放在室外軟化
先用打蛋器先打散加入糖粉

豆漿不可以一次倒完喔!要分次加

最後,過篩所有的粉類,拌至無粉粒

整型後...
用保鮮膜包好,放入冰箱靜置1小時

Nina直接鋪在烤盤上,用小刀輕劃,劃出一個一個正方型
在麵皮上用叉子刺小洞...

這是Nina第一試作"豆漿口味"的餅乾...
它的過程最難的地方在...它真的很黏手><"
可能是加了豆漿的關係吧!
麵糰很濕..很濕... (別忘了,要灑上高粉,就可以輕鬆的解決了喔^^")
今天的豆漿餅乾算是成功!!!
因為,文子和佑子很喜歡它的香氣^^"

2012年12月21日星期五

2012年12月21日

2012-12-21星期五。天氣晴天

這一天,代表馬雅長曆5125年周期的尾聲

也是全球焦點「世界末日」

今天上班時,是不是也跟Nina一樣遇到大家都在討論此事呢^^"

雖然今天平安的渡過了,但我深信某一天絕對不是地球被毀滅

而是我們自己!

好了...日子還是要繼續走下去,該做的事也會繼續完成

朋友們,要一起加油嘍^^"

Nina平常會做一些簡單的環保工作

像...買東西時自備購物袋

再把塑膠袋重覆使用...

所以,這也算是我為了地球,而盡一份小小的力量

朋友,我相信您也能做得到,大家一起出份力量吧

對了...

別忘了^^"今天是冬至

吃個暖呼呼的湯圓,不管它是甜地還是鹹地,都没有關係

吃完湯圓後,保證今年的冬天都能暖暖的渡過喔!

Nina在這裡祝褔朋友事事順心如意

2012年12月19日星期三

豆漿吐司

豆漿麵包,是Nina在格子中看到的食譜.這位分享者叫朵朵
她真的很棒!不僅手作麵包很厲害...當Nina有疑問時
還會花時間為Nina解答

今天Nina除了分享格友的食譜外,還加上Nina的用心
我想今天的豆漿麵包,可以說是這世界最上有味道的手作麵包了
(完了

老王又開始賣瓜自賣自誇^^")

格友的食譜:
老麵糰...高粉125g 酵母1/4茶匙鹽1/4茶匙水85g
作法...將食材通通混成糰,放置冰箱24小時後
主麵糰...無糖豆漿340g 高粉600g 蛋2個(Nina用1個蛋)老麵糰100g
糖60g(Nina改30g) 鹽10g(Nina改3g) 酵母6g(Nina改3g)
橄欖油40g(Nina使用葵花油)

Nina食譜中有稍稍更改格友的配方,不是格友的不好...
而是Nina發現,將酵母的使用量降低,反而能享受麵粉自然的美味
再把糖減半後,可以品嚐到麵包素材淡淡的甜味
朋友,也可以自行加加減減...找出屬於自己的麵包香吧^^":

Nina家的豆漿是自個煮出來的^^"
朋友也可以到店家購買,記得不要"加糖喔"