乾炒筊白筍

乾炒筊白筍
食材：

筊白筍｀鹽｀香油｀薑片｀白胡椒

作法：

1.筊白簡洗淨後切滾刀
2.鍋內放食用油爆香薑片......

3.放入筊白筍拌炒加入鹽｀香油`白胡椒粉各少許＇炒均勻

 

 

 

 在台灣筊白筍是5~1O月份產季

同時筊白筍來自中國＇是大陸特有水生蔬＇

從植物觀點筊白筍卻是染病植株的「病態莖」。

靠黑穗菌的寄生跟刺激,筊白筍植株的莖部才會膨大＇

形成白脆嫩的筍狀嫩莖,我們一般稱它為美人腿

在台灣最大產地來自5月南投埔里,8~1O月宜蘭礁溪,最後是台北三芝

不過！Nina住的桃園大溪也有生產喔～

今天Nina家中的筊白筍＇是大伯送來的＇不用過度的調味＇

簡單的乾炒就很美味囉！

 

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