日本蛋糕 ★--スポンジケーキ★

--スポンジケーキ是Nina前陣子看到,一位日本人在做手作蛋糕...
這類型的蛋糕,可是我們平常常見到的蛋糕,它叫海綿蛋糕...
老實說...
看著日本師傅邊做邊講解,Nina我可是完全處於在狀況外>w<"
完全聽不懂日文的人,只好跟著別人一樣拼命點頭⊙⊙"

不過...Nina還是有把它的作做法,給偷學起來喔!
今天就來分享來自日本人的【日本蛋糕】一樣的幸褔~
材料:
蛋         2個
糖        40g
低粉    63g
沙拉油  25g     

首先,在烤模上鋪上白報紙

1●蛋打散,分次加入糖,用電動打蛋器打至乳白色

2●倒入過篩的低粉,分次拌入

◎◎"拌粉時,輕輕的拌...不需要太過度攪拌喔!

3●沙拉油分次拌入,拌均勻即可^^"

入模,重敲(讓麵糊的空氣更穩定)
170/170烤25~30分鐘

出爐後,別忘了要再一次重敲喔
瞧.ω.Nina的日本蛋糕,烤得還不錯吧
不加水和牛奶也能烤出這麼美味的蛋糕來...真的是太棒了
吃上一塊,口感還真不錯,比平常的蛋糕更香更有味道...

炒麵麵包

還記得Nina昨日分享的可樂麵包嗎?
想知道它的滋味到底如何?
現在就由Nina親自為大家來解說嘍...
在麵粉裡頭加上%的可樂氣水
很不可思議,在没有添加任何的調味料來提味
只光靠可樂就能把麵包的甜味帶了出來
麵包的濕潤和柔軟度,那就更没話說了...
麵包中散發出淡淡的可樂香氣
吃過的人,都說還要想再吃一塊呢^^"  
               
(真的喔!Nina的朋友都說好吃^^"不過,大部份的人都不知道自己吃下什麼東西)

當Nina告訴他們,是用可樂做的麵包後
才驚訝!的說...真的...我剛才吃的是可樂麵包喔...
下一回如果有機會吃到Nina做的手工麵包時
朋友千萬別急著將麵包塞入口中喔!
一定要先聞一聞
再輕輕地壓一壓
幻想一下,Nina在做麵包時的心情
感受一下,Nina幸褔的滋味,好嗎?

Nina家的可樂麵包可以直接吃...當宵夜也行喔


或著像Nina煮個炒麵...



將可樂麵包變身成"炒麵麵包"


也很適合當中餐來享用喔!


喜歡Nina今天的分享嗎?
希望能帶來小小幸褔而感動著大家
別忘了,一定要天天快樂喔

可樂麵包

每一次小朋友喝可樂時,Nina都會遇到可樂剩下點點的問題...

喝不完!擺久了只剩下"没氣"的糖水>w<"
倒掉又很可惜,喝完它又失去它的口感
今天Nina要把可樂來個"大變身"喔!
有趣的分享就要開始了,朋友歡迎您來逛逛⊙∪⊙"


今天Nina要在格子中分享做可樂麵包的樂趣...

〝可樂〞也能做出好吃的麵包來,是不是很難想像呢≧≦"

大部份我們都拿可樂當做配角!

常在餐桌上或是聚餐時才會出現的飲料...

現在Nina要〝顛覆傳統〞讓大家享受曾未有的視覺  嗅覺和味覺上感受

同時也升級您我口中的味蕾...

感覺很特別吧!那...

趕快來看Nina今天的麵粉香,是不是又讓朋友您再一次〝瞠目結舌〞了
 


可樂麵包:

高筋麵粉500g

酵母粉6g

可樂370g

鹽6g

奶油24g

可樂,Nina使用剩下没喝完的...

所以這一瓶是没有氣的可樂喔⊕⊕"
●首先,將可樂用小火煮滾

●煮滾後,關火冷卻


●冷卻後的可樂倒入已秤好的粉類中


●用攪拌機,把食材攪拌成糰


●加入奶油,拌至完成階段

●將麵糰滾圓,蓋上保鮮膜...

●做第一次發酵,時間約30分鐘

●麵糰發酵約1.5~2倍大即可

●將麵糰分割,約60公克

●利用手的虎口將麵糰滾圓


●做中間發酵,時間約10~15分鐘

●再做最後的整型

●進行最後發酵,時間約30分鐘


最後發酵的麵糰,要比未發酵時大1倍左右,才能進入烤箱烘烤

●烤焙溫度190/170   時間20分鐘


先賣個關子...明天,Nina再來分享可樂麵包,它的滋味到底如何?
呵...朋友們~別忘了!明天要來Nina家吃麵包喔*ω*