可可吐司

可可吐司:
白麵糰
高粉250g  酵母3g  糖40g  鹽2g  水150~170g  葵花油30g
可可麵糰
高粉235g  酵母3g  糖40g  鹽2g  水150~170g  葵花油30g  可可粉15g
 ☆朋友如果想吃甜一點的吐司,可以增加糖量...Nina的吐司吃起來比較没有什麼甜味
同時又加了無糖的可可粉,整個口感只有麵包香了~☆
作法:
1.將白麵糰食材,除了油質其它混合成糰
2.加入油質,攪拌成完成階段
3.滾圓,做第一次發酵30~50分鐘
4.可可麵糰食材,除了油質其它混合成糰
5.加入油質,攪拌成完成階段
6.滾圓,做第一次發酵30~50分鐘
7.將白麵糰分割,滾圓做中間發酵10分鐘
8.同時也將可可麵糰分割,滾圓做中間發酵10分鐘
9.整型,將白麵糰和可可麵糰捍作長條.上下疊起,由上往下捲,靜置10分鐘
10.再捍長,捲起放入模型中,做最後發酵30~60分鐘
11.180/190烘烤25分鐘


進入夏天以後...
Nina雖然照常在廚房烤麵包來吃
但...天氣太熱了,熱到Nina忘了將做麵包的步驟一一照片起來
跟大家一起分享>w<"朋友們...不會怪Nina懶惰吧~


做可可吐司,說真的,它並不難
只是過程步驟多了一些...
同時,當天Nina也烤了一份紫地瓜吐司
同樣地^^"Nina也忘了把過程拍起來了...
下一回,有機會再來分享紫地瓜吐司的作法囉~

不好意思...
又讓朋友看著Nina吃吐司了~