涼拌蓮藕

 

 炎炎夏日總是讓人有食欲不振的感覺(ノ)'д｀(ヾ)
今天Nina要來分享,清涼又清爽解暑又解熱的食材"蓮藕"
蓮藕為水生植物蓮的地下莖，內含澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、
維生素Ｂ、鐵、膳食纖維、丹寧酸，是非常營養且對身體有益的食物。
生鮮蓮藕性寒，有生津解渴、止血消瘀、清熱涼血之功效，煮熟後之蓮
藕由寒變溫，雖失去了消瘀降熱的作用，卻轉為對五臟有益，能健脾生
肌、化痰止瀉、養胃滋陰。(ノε゜●)　(樂活營養師編輯群,網路)
今天的食材中,(●*>_,＜)Nina放了四五根的秋葵,除了增進配色外...
秋葵也是很棒的食材呢~
秋葵,的黏液為水溶性纖維果膠,半乳聚糖,可附著在胃黏膜上,保護胃壁
,幫助消化,也具有降血壓的功效。

看了Nina簡單的分享後,  (*☉౪☉*)　是不是對今天的'"涼拌蓮藕"'
產生濃厚的興趣了呢~那就一起趕緊進入主題了...

材料:蓮藕兩節、秋葵4~5根、辣椒適量、白醋、糖、香油各一大匙

 
1.將蓮藕清洗,切薄片(．．。)Nina有先將蓮藕去皮喔^^"


2.用滾水川燙過ヽ（゜∀゜）


3.加白醋、糖、香油各一大匙(・ω・。)


4.秋葵也川燙一起放入冰箱中,冷藏.(●ゝω・)∼☆


5.要使用前,擺盤...(●゜ｖ｀)ノ
將秋葵切小塊和少許的辣椒一起混合...
最後灑上白芝麻
(Nina家裡的白芝麻是"生的"(*。>Д<)所以用乾鍋烘烤過,呈半金黃色即可)


Nina的涼拌枓理,是不是很簡單呢~ＧｏＧｏＧｏ！
在夏天裡,看著碗裡的食物熱量減低了,且纖維質含量高...
是不是胃口也跟著開胃起來了呢?