馬上就要進入5月份了...
時間飛逝 總是毫無情面没有保留下來
不過
我卻在平凡的生活中,僅存一些有價值的感動
從簡單的食物開始
連串的記憶,不多也不少
有時為了心愛的家人
有時為了摯愛的朋友
花一些時間為他們採購食材,關心他們的健康和吃入口中的食物
廚藝不精的我,慢慢地能滿足他們的味蕾
我想,這是一種簡單的滿足感吧~
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布丁麵包:
湯種:
高粉90g 水180g
主麵糰:
高粉766g 低粉210g 奶粉40g 糖100g 鹽5g 水470~500g 酵母5g 油60g
作法:
1.湯種:高粉和水拌均勻,用小火邊煮邊攪拌至糊化(溫度約65度關火放涼)
2.主麵糰:除了油質外,全部混和成糰,最後再加入油質攪拌成完成階段
3.取出麵糰,滾圓
4.做第一次發酵,約30~50分鐘(Nina利用烤箱來當做發酵箱,準備溫水)
5.麵糰約發1.5倍即可
6.分割110g的麵糰,再一次滾圓
7.做中間發酵10分鐘
8準備布丁模具,没有可以改用家裡的吃飯瓷碗喔~
9.先在模具上抺少許的高粉(以方便脫模)
10.輕輕壓在麵糰上,壓出一個個凹洞來
11.做最後的發酵,約30~60分鐘
12.取出布丁模,填入布丁
Nina填入布丁內餡大約是50g
13.放入已預熱烤箱190/200烘烤18~20分鐘
布丁麵包,出爈了~
如何?這一次的麵包感覺很棒吧~
對了,老爸自行在布丁麵包上頭加了"鳯梨"
老爸說~吃起來,真的有水果香呢~甜甜地~
Nina也吃了一塊...
布丁吃起來香香的,不是很甜,但很順口~ (自己煮布丁餡,吃起來就是不一樣(*@*)~)
再來麵包咬起來QQ的,因為我加了湯種麵糰~
之後...
Nina又做了南瓜布丁麵包
除了,家人有得吃外...Nina還賺了小小的"外快"
(當時有客人下訂單,訂數十來個布丁麵包)
這一天晚餐,Nina原本要煮四人份的家常麵...
可是老爸堅持要自個DIY煮白醬起司麵來吃看看~
也就如此,我們兩人分別在小小的廚房裡,自個做自己的晚餐
現在回想起來,當時,真的有點像玩PK賽呢~ヾ(o゜_,゜o)ノ
Nina一邊煮麵丶一邊拍照...還要幇老公清洗器具
真不知道?(*´ω｀) 當時我是怎麼做完這麼多事情的,不過~
誰說一個廚房容不下兩人的,在我們家...卻很常見到景象
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(*☉౪☉*)今天Nina要來分享我們家的老爸料理"白醬起司麵"
材料:油麵一包 馬鈴薯一顆 培根一條 起司絲適量 白醬適量
做法:1.馬鈴薯去皮切塊,泡清水
2.倒入白醬粉到平底鍋(老爸的量是隨意加>w<")再加入清水拌均勻
3.小火煮開後,加入油麵,煮到熟...
(≧皿≦ ）關火,將白醬麵倒入烤模中~
4.接著將馬鈴薯煎金黃色...(*´∀｀*)培根也是~
5.將食材全部放在烤模
中~
6.灑上起司絲,ヽ(´∀｀●)ノ入烤箱200/0 烤10分鐘
將將將...將~
老爸的白醬起司麵終於完成了!
Nina有問老爸的麵麵到底好不好吃(*@*)~
我們家的老爸很誠實的說...
今天的麵條選錯了,不應該選油麵而是要選擇義大利麵才是...
白醬的味道不更濃郁,下一回,粉一定要加更多...
只有馬鈴薯丶培根和起司味道還可以...
看來,那一天的晚餐,吃Nina煮的家常麵是"對的"
當然~當下我這個做老婆的,心裡只能暗爽不能講什麼
男人嘛~可需要多讚美下一啦~
什麼是家常麵?
就是只有在家吃的到、也常吃的麵,叫做家常麵...
今天Nina要來分享,我們家的晚餐,我通常稱它為"懶人料理"
材料:
馬鈴薯1個 雞蛋1個 豆干四塊 維力炸醬1大匙 乾麵條1大把 香菜適量
首先,將食材清洗乾淨,切塊備用
再來,除了香菜和蛋不川燙,其它都先用熱水川燙過
放入食用油先將蛋煎熟取出
繼續將豆干稍為拌炒一下
直接放入馬鈴薯 炒蛋 加入一大匙的維力炸醬...
全部食材拌炒均勻~
在一旁將乾麵煮熟,撈到炒菜鍋中
開小火,慢慢地炒均勻
上桌前...
灑上少許的香菜,一道色香味全的家常麵就可以上桌了~
對了,今天的常家麵Nina只煮三人份...
老爸說,他自己要DIY煮"白醬起司麵"來吃
下一回,Nina再來分享老爸的麵麵,到底好不好吃呢?
