厚皮。海鮮披薩

等等...吃一塊披薩有這麼難嗎?
文子說,要吃披薩就要吃厚皮披薩才能夠吃得飽
佑子說,可不可以加多一點起司絲和蝦仁,這樣吃起來比較豐富
老爸說,老婆妳真的會做披薩嗎?還有~妳確定要加這麼多的青菜嗎?
 唄~現在是怎麼樣啦?
Nina難得玩不一樣的麵皮,大家好像都很意見似地...
誰說我不會...馬上就動手做給大家看
今天,Nina要來分享"手工海鮮披薩"和"鮪魚披薩"


(`・ω・´) 厚皮披薩皮:
高粉500g   水300g  酵母粉4g   鹽巴2g  糖25g  葵花油20g
蝦仁 洋葱 蕃茄 青菜 ...各適量

作法1.將全部的食材混合,除了油質外
攪拌成糰,加入油拌至完全階段
 
  2.將麵糰滾圓,做第一次發酵,約30~50分鐘
 
3.分割兩個麵糰,再次滾圓,做中間發酵,約10分鐘
 

4.桌面和麵糰上都灑上高粉
 
  5.用捍麵棍,桿出自己喜好的麵皮大小,Nina捍成長方形
 
6.再捍好的麵皮上,用叉子刺幾個小洞,以免麵皮受熱脹起來...
抺上披薩醬,Nina家裡没有只好改用蕃茄醬

 7.灑上起司絲
8.放入青菜和蝦仁再灑上起司絲(Nina事前有將蝦仁川燙喔)

  9.烤箱200/200烘烤15~20分鐘

 接下來要做鮪魚披薩...


  Nina又加了滿滿旳青菜了~

 烘烤時間跟海鮮披薩一樣~