追尋夢想...
需要很多很多勇氣與熱情
可是,我卻一直遇到不順心的事情
現在的夢想雖然離我很遙遠.但...
如果不放棄它,是不是走到最後...
我的夢,終究會實現的一天?
只是早晚的問題而已了! 加油中~~
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布丁麵包:
湯種:
南瓜泥100g 高粉20g 水70g
主麵糰:
高粉250g 低粉50g 糖30g 鹽2g 水100~110g 酵母3g 油25g
作法:1.湯種:南瓜蒸熟壓成泥加入高粉和水拌均勻,用小火邊煮邊攪拌至糊化(溫度約65度關火放涼)
放一旁,備用~
2.主麵糰:除了油質外,全部混和成糰,最後再加入油質攪拌成完成階段
3.取出麵糰,滾圓...做第一次發酵約30~50分鐘
4.分割滾圓
5.做中間發酵10分鐘
南瓜布丁,是Nina自己用牛奶加蛋和糖慢慢用小火煮至而成的^^"下一次有時間...Nina再來分享好吃的布丁餡如何製作囉~(*@*)~
6.填入布丁內餡大約是50g
7.包緊後...做最後一次發酵,約30~60分鐘
8.要進入預熱的烤箱時...抺一層蛋白液在南瓜麵包上頭,灑上少許的白芝麻~
190/200烘烤18~20分鐘
眼前烤好的南瓜布丁麵包,是客人拜託Nina"客製化"的麵包...雖然訂購量不大...大約有十來個左右,但...
這一次有讓Nina當老板娘,賺外快的感覺
切開面,給大家看一看...
再來...也因為如此,Nina的家人,才能吃得到南瓜布丁麵包
Nina將布丁餡冰入冰箱...口感會再加分喔~
瞧...我們家的老爸也自己動手加餡料...
自己要吃的麵包,老爸您就不要搞工,在秤餡料了好嗎?
...
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