免搓揉的麵包。今天好幸福呢

今天Nina就先來分享Jenny媽咪的【免搓揉的麵包】。
這↓是Nina昨天po上格子免搓揉的麵糰,有興趣的朋友!可以試試~  免搓揉的麵包。今天好輕鬆只要一根木棍 Nina從冰箱裡取出,已冰了24小時的麵糰… 原本還以為麵糰在發酵的過程中,會散發出發酵的酸味…
沒想到它卻沒有,聞起來還是有ㄧ股淡淡的麵粉香氣。
●取出麵糰前,工作台面上和麵糰都要灑上手粉,
     這樣比較好整形同時也不黏手。(Nina只取出ㄧ半的麵糰)
●用刮板取出麵糰後,用手掌將麵糰輕輕壓平,
     同時也把裡頭的空氣擠拍出來。

●↓這時將麵糰用棍麵棍擀成長形後,將麵糰上下折成三折…

●三折後,再對折後…用雙手大略滾成ㄧ個圓形即可。

●放入容器中,蓋上保鮮膜讓麵糰進行【第二次發酵】時間約20分鐘。

●第二次發酵後,將麵糰輕輕的拍扁,分成四等份。

●用手心將麵糰滾圓…

●Nina在整形時多做了這ㄧ部份…↓
因為那時候心裡還在想著,要做出什麼樣的麵包…
長的呢?圓形的?還是用模子?
後來想想用模子來烤這次的麵包…所以又將麵糰壓扁>o<"

●Nina將麵糰輕輕的壓扁後再對折…

●將麵糰的對折口,輕輕的在桌面上搓幾下,
    ↓看看Nina手上的麵糰…

●放入烤模中,蓋上保鮮膜【進行第三次發酵】約90分鐘


●Nina的麵包↓發酵後,是不是長大了不少呢^.^

●進入已預熱過的烤箱,上火180度、下火100度約20分鐘。
烤箱的溫度以自家的為主,Nina家的烤箱很容易火大,所以溫度不太高!


Nina今天把【免搓揉麵糰的步驟】,ㄧㄧ寫上…
過程真的好簡單,比上ㄧ回的【牛奶巨蛋麵包】來得是輕鬆好幾倍!
那這次的口感呢?到底好不好吃呢?
嘿嘿…Nina今天還是要先賣個關子,明天再來寫寫它的味道如何…
不過可以先透漏ㄧ下下啦,不是老王自賣自誇,它的味道真的是太讚了!