巧克力蛋糕

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今天Nina要分享好吃的巧克力蛋糕…
不過在還沒寫食材和作法之前,Nina要先介紹好用的工具…
工欲善其事，必先利其器 …
工匠要製做出精美的器物,ㄧ定要先把所使用的工具整治精良。
大家都知道這個道理,所以Nina為了能要把食材精準地測量出來…
在11月9日那天,我跑去電子材料行新購ㄧ台全新的電子秤。
它真的好好用,就算只有0.1公克的分量它也能夠精準地顯示出來…
這下可好了,Nina接來的手工點心ㄧ定會更加美味嘍!
Nina手上新的電子秤超好用的…
因為是ㄧ般家庭用的,Nina只買單位最小的500g而已!
它的價錢也不貴,$190元

巧克力蛋糕的材料:
A:低筋麵粉70g、可可粉30g、水70g、沙拉油40g
B:蛋黃85g
C:蛋白170g、細砂糖85g
巧克力蛋糕的作法:
●把A攪拌均勻加入B拌勻即可
●將C加糖打發
●再把A拌入C中
●上火180度、下火160度
Nina把碗的重量扣除後,再加上我想要的低筋麵70公克…
看!是不是很方便呢^.^
●首先將水70g、沙拉油40g充分拌勻。
●加入過篩的低筋麵粉70g、可可粉30g拌勻。
    再加蛋黃85g再拌勻成麵糊。

●蛋白170g先用電動打蛋器打散。

●加入細砂糖85g,分2~3次加入打勻

●把蛋白打至十分發即可。


●把1/3的蛋白先拌入麵糊中,拌勻。

●拌好後,再倒入剩下的蛋白中,繼續拌勻即可。

●入烤模中…上火180度、下火160度約35分鐘即可。



不知大家有沒有發現今天Nina的巧克力麵糊好滿>o<"
到底會不會成功呢?這還要說嗎?
Nina的巧克力蛋糕當然是成功地,但是…
還是有點美中不足啦…
明天,再分享品嚐的心情嘍~
別忘了,今天也要跟Ninaㄧ樣,保持愉快的心情喔!