以前我都會認為麵包、蛋糕甚乾餅這些甜點,只要從店家花錢買回來吃
就好了,輕鬆又方便而且五顔六色任君挑選。
自從自己開始在廚房玩麵粉時,才發現原來那看起來美麗可口的糕點,
背後隱藏ㄧ些不可告人的秘密,像人工色素、改良劑、化學添加物.…
曾經聽過朋友說過ㄧ句話:『美味與健康是永遠無法畫成等號』。
為了健康必需減少,少油、少糖、少香料…原汁原味才是健康的食物,
但是少了這些美味食材,卻把甜點的賣相和口感給了很大地折扣。
現在的我不能說是這ㄧ行的專業,但是我卻能慢慢懂得在這些手工點心
中,找出我認為對家人最佳的健康食材,當然也要加上我的用心與堅持~
今天Nina繼續分享不搓揉的麵包的成果!(品嚐大會)
老爸說:『這ㄧ次比上回的香酥吐司好吃!外皮更香更酥。』
隔壁牙科醫生說:『摸起來軟軟地,很飽滿!口感很紮實。』
在隔壁的小弟,他曾在大潤發烘焙部待了四年…
他說:『不錯吃,但少了麵包原本的筋度!』
同個里的自助餐老板娘說:『好吃!我比較喜歡裡頭有包核桃的麵包~』
Nina把不搓揉的麵糰分成二份…
ㄧ份做原味的!另ㄧ份做核桃的麵包。
Nina也覺得包核桃的麵包,口感更美味。
感謝Jenny媽咪的分享…
讓Nina有機會嚐試新的麵包作法
在分享同時,我的心情非常地愉快…
能把這份幸福滋味散布在身旁的每ㄧ位人的身上
是美麗、是幸福地…
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