過完年後,開始迎接2013年的春天
春天的味道,有點甜甜的,這種甜味該如何形容呢...
好像...
大樹小樹枝頭開始發出新芽來,迫不急待為春天妝扮
小花兒也開起五顏六色的花朵來,對春天含羞微笑著
瞧!我正在輕輕地拌著麵糊,烤出一片片的蛋黃小西餅
春天讓整個大地都清醒了,所有新的生命開始動了起來
新的希望是甜甜的~來吃一塊,Nina家的小蛋糕吧!
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今天的蛋黃小西餅,算是海綿餅的口感
雖然没有像戚風蛋糕來的細緻,但它的柔軟度也是很棒的
中間在夾上果醬或奶油,吃過後...會讓人很幸褔喔~
材料:
A:低粉90g 糖粉2大匙
B:蛋1個 蛋黃2個 細糖1/2杯 鹽1/8茶匙 香草粉1/4茶匙
C:打發鮮奶或果醬
作法:
1.B料先調勻,再隔水加熱至40度,離火
2.用打蛋器打至濃稠
3.過篩低粉......
輕拌勻成麵糊
4.置入擠花袋中
5.在烤盤上擠出圓形來,每個間距要取出來喔~
6.最後過篩糖粉,灑在麵糊上
7.放進已預熱的烤箱.200/0烘烤6~8分鐘
即可取出
這一種小西餅,麵糊比較簿...要注意它很容易就焦了~
蛋糕體摸起來乾乾的,麵皮呈金黃色,
就可取出來了~中間,夾上果醬或是打發鮮奶油
Nina分享心情3/11
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