戚風草莓蛋糕

一首歌,令人心動,令人沈醉
因為歌手已經唱出心底的聲音
所以才會如此的共鳴
送給你          我的朋友     一串長長的思念
和深摯的關懷
今天不是什麼特別的日子
我只想讓好朋友也能品嚐到,這個季節裡的幸褔
今年的春天,真的很香 很香
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Nina在蛋黃小西餅第二天...
又在自家廚房烤起蛋糕了~
兩份送給朋友,留一份給家人享用
戚風蛋糕:6吋2個、8吋1個
蛋黃5顆   水(牛奶)140g   葡萄仔油70cc  糖40g
低筋麵粉110g   香草粉1小匙  玉米粉30g 
蛋白5顆     糖80g  鹽1小匙   塔塔粉1小匙
作法:
1.將糖40g、水、葡萄仔油隔水加熱,拌均溶解至40度左右,熄火

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2.加入過篩的粉類攪拌均勻,成白麵糊

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3.打入5 顆蛋黃拌均勻,成蛋黃糊

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4.蛋白5顆,先用打蛋器將蛋白打出大泡泡來...
糖80g分次加入,加入鹽和塔塔粉,打至濕性發即可

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5.取1/3的蛋糊與蛋黃糊先拌均勻
再將剩餘的全部拌均,倒入模型中抺平。

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6.入烤箱175/100度,烘烤約25~30分鐘
約15分鐘,蛋糕體著色,Nina自家烤箱上火比較強改110/100

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8.出爐後將蛋糕重敲一下,讓多餘的空氣敲出來,再倒扣蛋糕模,放涼
蛋糕放涼後切對半,先抺一層草莓鮮奶油,放一層新鮮的草莓
再抺一層草莓鮮奶油,完成了今天的戚風蛋糕^^"

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烤了三份蛋糕...
自己先切了一塊嚐嚐~
蛋糕的香甜,配上草莓的酸甜
誰也不搶誰的口感和味道
三月的草莓香。可以讓朋友也一起來分享了~


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小小的感動,Nina當天傍晚收到朋友的來信
朋友說,今天下午的蛋糕在她們家可是秒殺^^"的結束了
另一個朋友說,家裡小朋友把蛋糕先冰了起來,隔一天才吃,味道更好呢
蛋糕到底怎麼吃,才好吃呢?
其實Nina家也是冰起來後再吃,冰冰涼涼很順口
我想,今天的分享應該很幸褔才對,能讓三個家庭都能嚐到春天的味道了
那朋友您呢?
没有没感受到這裡的幸褔滋味呢?